文化部文化資產園區前身為公賣局第五酒廠的臺中舊酒廠，酒廠創立於日治時代的1916年，初為民營的「大正製酒株式會社」， 因日本政府在1922年實施酒類專賣制度而被收歸官有， 1945年二戰後由臺灣行政長官公署專賣局臺中支局接管、 1947年國府轉為公賣，由臺灣省菸酒公賣局接管， 逾百年以來，走過許多不同的歷史脈絡。